बचे चुड़ा (चूरा) फेंके नहीं, चुड़ा से बनाएं ये ‘बिहारी Snacks चरौरी-तिसौरी’ खाएंगे तो करेंगे वाह-वाह- ये बिहार का बेहतरीन नाश्ता है इसको एकबार जरूर बनाएं औख खाएं
आवश्यक सामग्री – ingredients for बिहारी Snacks चरौरी-तिसौरी:
चुड़ा (चूरा): 500 ग्राम
अलसी(तीसी) : 50 ग्राम
जीरा-कालिमिर्च: 1 छोटी चम्मच
मिठा सोड़ा: – आधी छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर : – 1 छोटी चम्मच
नमक: – स्वाद अनुसार
बनाने की विधि – How to make बिहारी Snacks चरौरी-तिसौरी:
1 किलो चुड़ा(पोहा) को साफ पानी से धो ले, 5 मिनट भिगने के बाद फिर से बर्तन में छान ले
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बारीक मिक्सी में पीस लें, किसी बड़े बर्तन में एक ग्लास पानी डालकर अच्छी उबाल ले, उबलते हुए पानी में पीसे पोहा को डालकर अच्छी तरह पका ले
पोहा ठंडा होने का बाद आजवाइन, कलौंजी, बारीक कुटा हुआ जीरा-कालिमिर्च, लाल मिर्च, स्वाद अनुसार नमक, तीसी(अलसी), मिठा सोड़ा डालकर अच्छी तरह से मिला ले
कड़ी धूप में प्लास्टीक डालकर, छोटा-छोटा बढ़ी तैयार कर लें, 2-3 दिन धूप में सुखा लें
‘बिहारी Snacks चरौरी-तिसौरी’ तैयार है इसको सरसो तेल में तल के आनंद ले.. मेरी रेसीपी पसंद आये तो ज्यादा से ज्याद शेयर करे धन्यवाद…
